饭桌上岂能少了大补的羊肉，除去烤羊排，葱爆羊肉也是我家的最爱。
用料
羊肩肉400克、烧烤粉适量、盐适量、老抽、皱皮椒2个、洋葱1个
葱爆羊肉的做法
1、羊肩肉切丝。
2、烧烤粉、料酒、盐 腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。
3、洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒，洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。
4、热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色，炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。
5、配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。
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