第一步

第二步
凤爪剪去鸡爪尖,泡去血水,清洗干净

第三步
每个凤爪剁成3小段,放入锅中,再加入一汤碗水,加上大葱、生姜和料酒,大火烧开。

第四步
煮凤爪的过程中,我们可以先准备好泡鸡爪的料,在盘中放入100g的泡椒水和泡椒,再加入一小碗的温开水,调入少许的盐和花椒,泡好入味。

第五步
凤爪大火烧开后,再小火煮10分钟,用筷子能扎动鸡爪皮即可。

第六步
凤爪捞起来洗干净表面的血沫,再放在清水里泡一泡,晾凉。

凤爪凉透后,再捞起来放进先准备好的泡椒水,泡上两个小时入味后就可以开吃了,脆脆的、麻麻的、辣辣的,真好吃,没事时啃得停不下来呀。