怎么蒸螃蟹的正确方法（教你一招，个个蟹黄膏满最鲜美）

秋天正是吃螃蟹的最佳季节，而且也是螃蟹黄多油满之时。不知道大家已经吃过了没有？很多人都会买一些螃蟹自己回家蒸着吃，但是蒸螃蟹时很多人第一步就错了。今天就教大家一个正确蒸螃蟹的小窍门，蒸出来的螃蟹不掉腿、不流黄，肉质鲜嫩又去腥，一起来跟我学习一下吧！

正确蒸螃蟹的小窍门步骤如下：

第一步、首先在蒸螃蟹前不要着急上锅蒸，先用小刷子将螃蟹的腹部和蟹腿刷洗干净了，死螃蟹大家最好不要吃，因为螃蟹死后体内会分解产生一种有毒物质。再蒸螃蟹的时候为了防止螃蟹挣扎，也可以先将螃蟹杀死。

第二步、然后在锅内加入冷水，记住一定要冷水上锅蒸，不能图方便用热水蒸螃蟹，这样螃蟹在蒸的过程中才会受热均匀，肉质也会更加鲜美。像这样在螃蟹下面放一块生姜，再将螃蟹腹部朝上放置，这样蒸螃蟹里面的蟹黄就不会流出来了。加生姜可以起到去腥驱寒的作用。

第三步、最后盖上锅盖将水烧开后，再转小伙蒸10到20分钟左右的时间，蒸好后就可以装盘开吃了，这样蒸出来的螃蟹个个蟹黄膏满最鲜美！

看完这个正确蒸螃蟹的小窍门，这样蒸蟹黄蟹膏才鲜美，你学会了吗？赶紧动手试试吧！