宅家里无聊追韩剧，出现极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影，大爱辣炒年糕的我，怎么可以错过，非常佩服韩剧的渗透性。通过这种文化传播，让更多的人知道韩国的风土人情。尤其是韩国美食， 在韩剧里出镜率最高的就是辣炒年糕，感觉所有女主都很爱吃的样子。正好家里有囤货，自己动手，丰衣足食，宅在家里也可以吃到美味的辣炒年糕小吃，自己卫生好吃又营养。
新春佳节，家里必定少不了"年糕"。寓意步步高（糕）升，生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。 年糕不仅寓意好，还有变化多端口味，上次做了方块黄年糕，今天做香辣炒年糕，细长的年糕包裹着红彤彤的汤汁 一口咬下Q弹劲道酸中带甜咸香微辣 ，试问谁能拒绝得了这样的美食呢？
每次在店里吃得都很不过瘾，不是酱不够，就是菜太少，不如自己做来的爽快。 我的年糕里有各种自己喜欢的配料，关键是舍得放酱，一次吃个够 做法超级简单，比咖喱饭还要简单，随手就来，有喜欢吃炒年糕的小伙伴可以试一试，当成一种小吃来做，放上自己喜欢吃的各种配菜，炒出来的年糕辣辣的，还有点甜甜的。家里有年糕的别错过这做法，软糯Q弹，咸鲜味美，口感超赞。
【辣炒年糕】
——所需食材——
年糕200克，大蒜半头，植物油适量，辣椒酱80克，熟芝麻2克。
【制作步骤】：
1、年糕买回来一个个都掰下来，分成一个个个的，不让它们粘连在一起。放进清水里面浸泡一段时间，冲洗干净了以后备用。
2、锅里面加入适量的开水，水烧开了以后再将年糕放进去煮个1分钟左右就捞出来，时间不要煮得太长了，年糕煮的时间炒了就软糯极了，炒不成了。捞出来以后过凉水浸泡，焯水煮一下是为了让年糕可以快点熟，做好了的年糕也会更加的有劲道。
3、辣椒酱大家买什么牌子的都可以，熟芝麻也准备好了，大蒜切成末。
4、平底锅里面加入适量的食用油，把蒜末放进去炒出来香味，再把辣椒酱也倒进去用小火炒出来红油。把浸泡在凉水里面的年糕取出来，准备小半碗的清水倒进锅里面。年糕还有辣椒酱一起大火翻炒均匀。
5、炒到浓稠的时候撒上适量的熟芝麻，盛出来就可以了，这样辣炒年糕就已经做好了，是不是非常的简单？
【小贴士】：
1、焯水煮至年糕是为了在炒时更易熟透，过凉水浸泡使年糕更有筋道和弹性。
2、大家注意，年糕不要消化，所以吃上一点就可以了，不要吃的太多。
3、大家还可以放点自己喜欢吃的各种蔬菜，例如胡萝卜，辣白菜，洋葱之类的，让辣炒年糕的口味会更加丰富。