呛虾

食材：河虾（母虾）

调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋

做法：

1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。

2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，搅拌均匀。

3、把河虾用清水冲洗干净，最后一次冲洗可用常温饮用水冲洗，沥干后直接放入装有酱汁的碗中，淋上高度白酒，盖上盖子。

4、可以听到河虾的跳动声，等到河虾不再有跳动的动静的时候，把柠檬片和香菜末放入，搅拌均匀。

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